OSTRES FRANCESES Louis N.3
GILDES D'ANXOVA
piparra i oliva
ANXOVES SAN FILIPPO
(6 uds.)
LINGOT DE PA BRIOX
anxova San Filippo, crema de parmesà, cogombrets, tàperes fregides i AOVE
SEITONS EN OLI
casolans amb la nostra salsa Nikkei (6 uds.)
PERNIL IBÈRIC JOSELITO
100% d'aglà
TAULA DE FORMATGES
Idiazabal, Garrotxa, Dehesa de Guadaña, Fourme d'Ambert — amb membrillo, nous i raïm
CEVICHE DE CORBINA
llet de tigre, ceba vermella, alvocat i xips de plàtan
TÀRTAR DE GAMBA VERMELLA
all blanc, xalota en vinagre, ous de tobico i alvocat flamejat
VIEIRES
mantega torrada, ous de salmó i eneldo
OUS ESTRELLATS POTA BLAVA
a baixa temperatura, patates i ceba confitades, pernil ibèric de gla i tartufata
ALBERGÍNIA ROSTIDA A LA LLENYA
burrata i pesto vermell, endívies flamejades amb mel i pipes de gira-sol
CANELÓ DE GALTA IBÈRICA
demi-glace i bolets shitake
CROQUETES DE COSTELLÓ (CHULETÓN)
fumat al Josper (4 uds.)
CROQUETES DE GAMBA VERMELLA
(4 uds.)
CAP I POTA
dels nostres amics del Bar de Califòrnia
AMANIDA SASHIMI DE SALMÓ
alvocat, cherrys, gamba vermella, caramel·litzat de gingebre i vinagreta de maracujà
TURBOT SALVATGE estil Guetaria
patates al forn, tomàquet i ceba confitada — 1kg aprox, mínim 2 persones
LLÀMANTOL NACIONAL FRESC A L'ALL
patates a la pobra i ous ferrats amb punteta — 500gr aprox, mínim 2 persones
LLOM DE SALMÓ
iogurt de coco, albergínia rostida a la llenya, salsa teriyaki, cruixent de quinoa i sàlvia
COSTELLÓ (CHULETÓN) RAÇA BLACK ANGUS
del País Basc, aprox. 1kg
COSTELLÓ (CHULETÓN) DE VACA DE GIRONA
madurada 45 dies, aprox. 1kg
STEAK TÀRTAR
a la nostra manera, amb ralladura de pecorino
COSTELLA DE VACA "MACHETE"
a baixa temperatura 10-12h, demi glace i patates al forn
SECRET IBÈRIC
BURGER BLACK ANGUS
formatge cheddar, cogombrets, ou ferrat i patates
Totes les carns venen acompanyades de verdures de temporada rostides i salsa chimichurri
PIT DE POLLASTRE ARREBOSSAT
patates fregides
HAMBURGUESA AMB FORMATGE
patates fregides
TORRADETES DE SANTA TERESA GAMBERRES
crema de festucs, xocolata blanca i gelat de vainilla
PASTÍS DE FORMATGE
TARTA CHAJÁ
postre típic de l'Uruguai — préssec, nata, merenga italiana i dolç de llet
LINGOT DE XOCOLATA TOBLERONE
praliné d'atmelles i caramel de miso
COULANT DE DOLÇ DE LLET
amb gelat de crema
SORBET DE LLIMONA REVITALITZANT
matcha, menta i crocant de gingebre
Pa de pagès
fet per nosaltres
Pa de vidre amb tomàquet
Cervesa
Aigua (500ml)
Refrescos
Cafè amb llet
Cafè
Cafè amb gel
Carajillo / Trifàsic
Sangria de vi
Sangria de cava
Mosto Mostflor
DO Penedès. 100% Xarel·lo sense alcohol
Totes les vendes d'aquest producte aniran destinades a la investigació sobre el càncer infantil — Hospital Sant Joan de Déu, Barcelona
Arrienzo de Marques de Riscal
DO Rioja. 100% Tempranillo
Pizarras y esquistos
DO Ribera Sacra. 100% Mencia
Gotim Bru
DO Costers del Segre. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Syrah
Arrocal Tinto Fino
DO Ribera del Duero. 100% Tinto Fino
Perdre el Nord
DO Empordà. 100% Merlot
Clon 98
DO Ribera del Duero. 100% Tempranillo
Tinta Fina (Crianza)
DO Ribera del Duero. 100% Tempranillo. Crianza, 15 mesos en barrica
Cillar de Silos
DO Ribera del Duero. 100% Tinta Fina
La Vendimia de Alvaro Palacios Remondo
DO Rioja. Garnacha, Tempranillo
Mineral del Montsant
DO Montsant. Garnacha y Cariñena
Camins del Priorat
DO Priorat. Garnacha, Cabernet Sauvignon y Cariñena
La Montesa
DO Rioja. Garnacha y Tempranillo
Pétalos del Bierzo
DO Bierzo. 100% Mencia
Marqués de Riscal Reserva 2020
DO Rioja. Tempranillo, Garnacha
Adoravinyes
DO Montsant. Garnacha, Merlot, Tempranillo, Cariñena
Venta Las Vacas Crianza
DO Ribera del Duero. 100% Tinta Fina
Gratallops
DO Priorat. Garnacha y Cariñena
Pago de Carraovejas
DO Ribera del Duero. Tinta Fina, Cabernet Sauvignon y Merlot. 94 Puntos Parker
Les Terrasses
DO Priorat. Garnacha y Cariñena. 96 puntos Parker
Hacienda Monasterio
DO Ribera del Duero. Tempranillo, Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. 95 puntos Parker
Alexander vs The Ham Factory
DO Ribera del Duero. 100% Tempranillo
Dofí de Alvaro Palacios
DO Priorat. Garnacha blanca, Garnacha, Cariñena y Macabeo. 97 Puntos Parker
La Gabacha
DO Rueda. Verdejo y Sauvignon Blanc
Sin Palabras
DO Rías Baixas. 100% Albariño
Perro Verde
DO Rueda. 100% Verdejo. 90 puntos Peñín
CA`N Estruch
Peus de Montserrat. 100% ECO. Xarel·lo, Muscat de Frontignan, Macabeo y Garnacha blanca
Marbre
DO Empordà. 100% Garnacha Blanca
La Malpagada
DO Ribera del Duero. 100% Albillo Mayor
The Orange Republic
DO Valdeorras. 100% Godello
El Gordo del Circo
DO Rueda. 100% Verdejo. Crianza sobre lías
Placet
DO Rioja. 100% Viura
Finca Viñoa
DO Ribeiro. Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro
El Marido de Mi Amiga (Semidulce)
DO Rioja. Tempranillo Blanco, Malvasía y Sauvignon Blanc
Haru 2023
IGP Tierra de Murcia. 100% Monastrell
Castillo Monjardín
DO Navarra. 100% Merlot
Izadi Larrosa Rosé
DO Rioja. 100% Garnacha
Llopart Reserva Brut Nature
DO Corpinnat. Xarel·lo, Macabeu y Parellada
Llopart Rosé Brut Reserva
DO Corpinnat. Xarel·lo, Macabeu y Parellada
Moët & Chandon Brut Impérial
DO Champagne. Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay
Ruinart Brut
DO Champagne. Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir
Veuve Clicquot
DO Champagne. Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay
Moët & Chandon Rosé Impérial
DO Champagne. Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay
Recaredo Terrers Brut Nature
DO Corpinnat. Xarel·lo, Macabeu y Parellada
Recaredo Subtil Brut Nature 2019
DO Corpinnat. 100% Xarel·lo
Llopart Leonardi Brut Nature
DO Corpinnat. Macabeo, Xarel·lo y Parellada
Llopart Original Reserva 120 mesos
DO Corpinnat. Macabeo, Xarel·lo y Parellada
Dom Pérignon Vintage 2013
DO Champagne. Chardonnay y Pinot Noir. 95 puntos Parker